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Pudim de Beterraba e Laranja: saúde, cor e sabor surpreendente

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pudim-de-beterraba

 

Quer fazer um pudim diferente, surpreendente, saboroso, lindo e saudável?

Então faça esse pudim de beterraba e laranja e aguarde os aplausos e os gritos de já ganhou!

Mãos a obra!

Para realizar tal proeza você vai precisar para o pudim:

3 Beterrabas bem lavadas (não retire a casca)

1 Xícara de chá de suco de laranja

5 colheres de sopa de amido de milho

1 xícara e meia de açúcar demerara

Com todos os ingredientes a sua disposição você deverá fazer o seguinte:

  1. Cozinhe as três beterrabas até ficarem macias (as beterrabas você poderá utilizar para salada ou qualquer outra destinação, tal como um bolo).
  2. Reserve 800ml da água do cozimento das beterrabas
  3. Coloque a água de beterraba, o suco de laranja, o amido de milho e o açúcar demerara no liquidificador e bata por 3 minutos.
  4. Depois transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre e até engrossar e ficar no ponto de mingau.
  5. Unte uma forma redonda para bolo, com vão no meio, utilizando uma solução composta de 1 colher de  sopa água e uma colher de sopa de óleo. Utilize um pincel ou um papel toalha para untar bem e cobrir toda a superfície da forma.
  6. Despeje a massa do pudim e alise a superfície até acertar e deixar lisa e leve ao freezer.

Enquanto o pudim está no freezer você vai preparar a calda.

E para isto você vai precisar:

1 xícara de chá de suco de laranja

1/2 xícara de chá de água

1 xícara e meia de chá de açúcar demerara

6 pedaços pequenos de canela em pau

8 cravos em flor

E vai fazer o que indico abaixo:

  1. Numa panela coloque o açúcar demerara em fogo alto e vá mexendo até atingir o ponto de calda de açúcar queimado.
  2. Despejar a água e em seguida o suco de laranja, a canela e o cravo e deixar ferver até derreter todo o açúcar novamente.
  3. Apagar o fogo e deixar esfriar por 15 minutos
  4. Retirar o pudim do freezer e despejar a calda em toda a superfície do pudim, passando uma faca lisa por toda a borda da assadeira e na borda do furo, permitindo que a calda penetre em volta de todo o pudim.
  5. Leve a geladeira e deixe por mais duas ou três horas para endurecer o suficiente para desenformar sem quebrar.

Sirva-se bem!

Di Ferreira

Criado em: 21/12/2016 19:30:54.

Sobre o autor

Empreendedor
              
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